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手作低鹽醬泡菜:善待肝腎,不死鹹的無毒好菌漬物哈燒新品 博客來

健康、安心、簡單、方便

傳統醃菜是古早年代,蔬菜盛產想出的保存方法,為了防止腐敗,製作過程加了大量的鹽,醃漬出來的菜對腎臟負荷過大,不符合現代人健康需求;而本書將古法製作的醬泡菜經過改良,降低鹽分、糖分和油分,增添各式香料調味,再加上輔以冰箱保存,不但可保留祖先的智慧和美味,也讓新風味的醬泡菜吃起來更健康、有味。

手作醬泡菜的好處

good1吃到豐富的營養素

蔬菜加熱很容易使當中的水溶性維生素流失,醬泡菜是生菜,所以可以保留較多的維生素B和C,而且也含有豐富的纖維質。此外,蔬菜在發酵的過程中會產生乳酸菌,它有幫助消化、增加免疫力的功能。

good2絕不會吃到莫名添加物
市售的醬泡菜罐頭雖然都標榜不加防腐劑、人工色素,但卻在瓶罐標示上看到一些不熟悉或看不懂的成分,為了確保食的安全,自己做,能清楚知道加入的材料、調味料,最放心。

good3 製作方法超簡單
書中各式風味的醬泡菜,每種作法都超乎想像的容易,材料、調味料也都很方便取得,醃漬時間也不需要很久。像是印象中需長時間醃漬製作的脆瓜、花生麵筋、德式酸白菜……等,甚至當天或2天就能食用。

博客來good4 方便隨時取用
做好的醬泡菜存放在冰箱,除了可單純當成一道開胃小菜,直接食用外,也可以入菜烹調,做成一道道變化風味的佳餚,非常便利實用。

本書特色

★好健康
完全無添加防腐劑,少鹽、少油,食的安全自己把關!

★好快速博客來網路書店歡迎您
博客來網路書局醃漬時間縮短,打破傳統醬泡菜耗日費時的作法!

★好美味
可吃可入菜,巧用技法回歸食物天然營養原貌!
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博客來
  • 出版社:邦聯文化    新功能介紹
  • 出版日期:2016/06/02
  • 語言:繁體中文

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手作低鹽醬泡菜:善待肝腎,不死鹹的無毒好菌漬物哈燒新品


內容來自YAHOO新聞

回家路遇劫! 女子遭拖行摔慘手腳擦傷

囂張搶匪一天落網!住在新北市板橋的林姓男子26日先在新莊偷車,再到板橋尋找下手目標,當時看見從事會計的陳姓女子獨自走在街頭,悄悄靠近、搶走皮包,由於拉扯力道很大,被害人遭拖行跌倒,手腳多處擦傷,警方調閱監視器、鎖定對象,找到搶匪住處時,因為他還穿著作案衣服而無法抵賴!


板橋漢生西路和新海路口,從事會計工作的陳姓女子下班撐著雨傘,走在回家的路上,由於獨自一人,嫌犯悄悄靠近、伺機搶奪皮包,拉扯力道非常大,被害人慘遭拖行跌倒,不顧手腳擦傷,站起來大喊搶劫、想要追人,不過騎車男子卻加速逃逸,這一逃只有躲了一天,搶匪就被警方逮捕。

理著光頭的林姓嫌犯有搶奪和吸毒前科,他供稱因為沒工作,需要買毒,才會隨機搶路人,幸好落網穿的衣服和作案時一模一樣,讓他無法抵賴。

時間回到26日下午,嫌犯先跑到新莊的體育場偷走一部重型機車,之後就騎車到板橋找下手目標,誇張的是作案地點靠近學校,又是住宅區有許多店家,熱鬧的街頭而人車不少,警方調閱監視器以車追人。

當初被害人前方有一名男子抱著小孩,身旁又有另外一名女子路過,嫌犯只因為被害人比較靠近馬路,加上包包背在左側,就搶奪婦人的財物,得手4千多元。

新北市海山分局新海所副所長陳義竑:「偷到機車之後,隨機在我們轄內繞尋、尋找適合的目標下手。」

嫌犯A地偷車、B地搶劫,目的就是要躲避員警查緝,兇狠扯人皮包,不顧女子倒地,加油門逃走,行徑很囂張!

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/回家路遇劫-女子遭拖行摔慘手腳擦傷-110509121.html

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