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菲傭入廚手記：4材料開飯小菜（第二版）分享 博客來

如何運用4款材料，短時間炮製惹味、香濃、美味博客來網路書局的家常小菜？

烹調中式佳餚，材料、醃料、調味料一大堆，聽了也覺厭煩，更枉論烹飪經驗尚淺的外籍家傭。

資深烹飪導師葉胡影儀女士，分享多年的廚藝心得，介紹多款適合家傭烹煮的精巧小菜，每道菜式選取4款主要食材，加點鹽、拌點醬，瞬間炮製熱騰味香的小炒。此外，她針對選購、預備、炒煮等步驟，提出私房竅門，加上圖解清晰，炒小菜絕無難度！

食譜內更詳列食材介紹、烹調時間及菜式價錢，作為家傭烹煮的參考及依據。

作者葉太是烹飪班導師，教導烹飪課程達18年，現時於多間社區中心及機構教授再培訓課程及陪月課程，深受學生喜愛。

全書分為四個章節：嫩滑雞香、甜鮮海產、啖啖肉香、豆香菜嫩，為家傭介紹多款易炒易煮的小菜，如(口者) (口者)雞煲、蝦膠北菇盞、話梅豬手、節瓜煎蛋等。

每道菜只選用4道食材，即能炮製惹味小炒。

部份食譜附精美的步驟圖片，方便家傭依圖烹調。

食譜為中、英、菲對照（菲傭）或中文、印尼文對照（印博客來網路書店歡迎您）。

作者葉太是烹飪班導師，教導烹飪課程達18年，現時於多間社區中心及機構教授再培訓課程及陪月課程，深受學生喜愛。

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  作者： 葉胡影儀    新功能介紹
• 出版社：圓方出版社    新功能介紹
• 出版日期：2012/04/01
• 語言：繁體中文

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