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自己動手醃與釀：自己醃+自己釀(共2冊)人氣單品 博客來

博客來書店<自己釀：DIY釀醬油、米酒、醋、紅糟、豆腐乳20種家用調味料>

不偷工，不加料，
隨手釀製百分之百純調味料，
拒絕黑心食品上餐桌。

豆豉→用簡單的鹽封法就可以製作成功。
醬油→利用豆豉就能熬煮出來。
米酒→只要三種材料就可以馬上釀。
納豆→發酵一天就可以食用。
博客來網路書店歡迎您博客來柳丁酒→學會浸泡一種水果酒，就等於學會所有水果酒。

博客來網路書店這些平常使用的醬料，材料與做法其實都很簡單。作者回歸最傳統的釀造方法，不偷工、不加料，教你用自己的雙手，加上時間的醞釀，製作各種家用常備調味料，為自己和家人的健康把關。

本書讓你學會20種最基本的調味料釀製法，就等於學會釀製百種調味醬料。每一種調味料的製作過程都有詳細的步驟圖解，讓每個人跟著做就會成功。書中還教你如何辨別各種調味料的真假，以及各種調味料的成功關鍵與保存方法，更透露一種醬料變化數十種風味的美味秘訣。

<自己醃：DIY醃蘿蔔乾、梅干菜、酸白菜、筍干、鹹豬肉34種家用做菜配料>

學會基本醃漬的原則技巧，等於學會所有醃漬菜。
以天然方法醃製的做菜配料，減糖、減鹽，多了酵素，吃了更健康。

蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢→蘿蔔變身各種做菜配料，提鮮必備。
酸菜、福菜、梅乾菜→芥菜的一生美味，一次學會。
酸白菜→冬天酸菜白肉火鍋的美味主角。
冬瓜綿→蒸魚少不了的提味靈魂。
筍乾→一年醃一次，四季都可以吃到筍乾燉爌肉。

“到市場買一把小芥菜，灑上定量的鹽，揉一揉至熟透，放入袋中醃製發酵兩天，就是做菜的最佳配料--雪裡紅。”跟著書中的步驟正確操作，加上適當的保存，34種天然、簡單、親手醃製的配料，適合燒成各種變化菜色，不但留住季節的美味，全年可以吃得到，也是燒菜最好的提鮮調味料，吃起來更是放心。

外面賣的醃菜都不洗？放添加劑？與其每天害怕外面買的醃菜，不如自己醃，吃的安心，又可以提鮮增味。

本書“醃漬的基本原則技巧”，讓初學者心中有一個基礎醃漬原則，只要願意動手做一學就會。有基礎的讀者一看就能與既有的技巧融會貫通，依此類推醃漬出所有做菜配料，不用再依賴其他食譜。

醃製，不再是父母長輩才會的手藝，不再是容易失敗的傳統方法。準備好食材、菜缸、鹽、封口布，就開始動手了！
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  作者： 徐茂揮, 古麗麗    新功能介紹
• 出版社：幸福文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/11/03
• 語言：繁體中文

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自己動手醃與釀：自己醃+自己釀(共2冊)人氣單品

內容來自YAHOO新聞

四面佛爆炸新進展！　28歲外籍男子被捕

▲(圖：達志影像／美聯社／版權所有，禁止轉載)

曼谷四面佛爆炸案最新進展！泰國警方下午攻堅曼谷近郊的一處公寓，逮捕一名28歲的外籍嫌犯， 當局不願透露男子國籍，但有媒體報導指稱他來自土耳其身分眾說紛紜，警方在他的住處內，搜出炸藥的製造工具和原料，與四面佛爆炸現場的殘留物吻合。但初步排除是國際恐怖攻擊行動，研判純屬是個人的報復行為。

警力全副武裝出動，在曼谷近郊的這棟公寓外，拉起層層封鎖線，因為這裡就是，四面佛爆炸案嫌犯的藏身之處。NHK主播：「當地媒體報導，遭逮男子為土耳其籍，當地警方在偵訊同時，也搜查了男子住所，以釐清更多詳情。」

根據泰國媒體和日本NHK報導，泰國警方出動上百人，下午1點半，逮捕一名約28歲的外籍男子，還在公寓內搜出，大量製造炸藥的工具和原料。主播：「當地警方表示，在男子住所發現的炸彈成份，與四面佛17日爆炸時，所用炸彈成份是相同的。」

這些疑似是做案工具的原料，全數被警方沒收扣押，嫌犯也被羈押，但面對警方訊問，他始終不發一語保持沉默，爆炸案的真相，仍然有諸多疑點等待釐清。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/四面佛爆炸新進展-28歲外籍男子被捕-125704299.html

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