破盤獨家小廚師:我的幸福投資指名首選

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內容簡介: 原來,愛孩子是這麼單純的一件事,
就用全然的誠意,把自己勝任的事,好好帶他們做一回,
然後用欣賞的眼光,用耐心的期待,展望他們的未來。

孩子的認真與天真,同樣都令人愛憐。我們的教養任務,就是保存這樣的本性。每個好大人都可以透過許多小事,為孩子詮釋生命的美好,在他們的心靈裡留下幸福的感覺。

我很贊成「情境教育」的主張,於是試著以「小廚師」活動來投射我對教育的熱情,並以此印證孩子需要家庭的關懷。我就像在當一個生活的主人,以工作邀約孩子與我品嚐生活;我所掛念的,是自己能不能展現幸福的總總面貌給孩子?那些感覺包含:

我很歡迎你與我一起工作。
我想教你做出比你自己想像更難的作品,因為我知道你一定可以。
我不怕麻煩但你不要緊張,因為我會等你一下。

我一點都不在乎這份影響夠不夠大,每一次從幾個孩子身上所激盪出的生命熱情以及領略到的希望,已經使我感到滿足。愛是需要學習與努力的,只要有一個孩子長大後能記得與我們靜靜工作時的愉快,那就是我投資給幸福所得到最豐厚的報酬。

這個活動一直能持續做下去的場地是「家庭」,能不斷給予機會的也只有「父母」。我願它是一場愛的接力,從我手中傳到你的家庭裡。如果家家都有「小廚師」,每對親子之間應該會有更向心的家庭愛,每個孩子也將會有更完整的生活力。——蔡穎卿

關於本書博客來網路書局

餐桌雖然只是一方木頭或其他質地形塑的圍坐空間,但在餐桌的活動中,一個人的思考方式與價值觀很容易就顯露而出。餐桌文化絕非只是口腹之間豐盛與美味的問題,它或許可以被視為最見微知著的教養顯示。

博客來網路書店2009年2月,蔡穎卿展開了一項生活教養計畫——「小廚師」活動,藉由餐飲工作的練習場,讓孩子從備料、烹調、點菜、上餐到買單,擔任一天的小廚師,希望幫助孩子習得烹飪實作、美食的知識、時間感與自己對餐廳文化的貢獻,真實體驗工作的意義與價值,也學習解決問題的能力與方法。

每次的小廚師活動都是一個獨一無二的生活劇場,不同的孩子表現出不同的特質,不同的事件投射出不同的思考;蔡穎卿把這些小廚師的工作身影與歷程,以及從中獲得的教養啟思,化為溫柔流動的影像與文字記錄,提醒父母好好照顧自己的孩子,陪伴他們一步步地發現自己、肯定自己、美好自己。

第一部分〈愛的接力〉,將「小廚師」一年半來的帶領活動日記整理成27篇有主題的分享,期待父母不只視其為一場活動的觀察,也能找到與孩子相處時,適合每一個家庭的同工方式。

第二部分〈美的實作〉,則是以寫給孩子的角度,一方面呈現小廚師的現場料理紀實,一方面設計各種讓孩子感受小小樂趣的食譜實作,分享其中的知識、操作方法與趣味。只要父母願意協助孩子,在家裡一樣能創作這樣的喜悅,共同探索生活的輕盈美感、體會認真投入工作的快樂。

博客來【我的幸福投資——關於小廚師的美好分享】

◎實作是一條路,一條通往真正教養的路。在同工之中,我親眼目睹被信任的孩子因此更了解自己的能力,信任交託與能幹成長於是形成最博客來書店美好的循環。

◎因為注意孩子的反應,我一觀察出他們聽不懂我的話時,馬上就改變另一種說法來增加了解的可能。我盡量避免使用同樣的說法,只靠著增加口氣的力度來達成溝通。

◎這是我當母親與教學時永遠掛在心上的準則:真主意不能假商量;不是選擇就不要用問句。假的民主只會引起沒有邏輯的言辭辯論,沒有道理支持的訴求,氣勢雖大卻很空洞。

◎如果我想出口稱讚一個孩子,一定會說出為什麼他受我欣賞的具體事實或行為。有比讚美更重要的事,是不要隨便詆毀、批評、強硬插手,或以善意與心急搶奪任何學習的機會。

◎當孩子出錯時,讓他們完整地了解處理的方法並親自整頓,是更好的選擇。我相信成人帶領孩子面對錯誤的穩靜態度,能慢慢累積成他們將來引以為參考的判斷根基。

◎如果我們都把語言留給最有用的分享,而不是用來做耳提面命的反覆告誡,相信學與教的人都會有更多的空間,並能從穩靜的思考中找出對自己有益的觸發與分享。

◎我把公平當做一種愉快的心情來自我要求,只求自己的情感出發時都相同,而不是用刻意的行為來彌補不公平或昭彰公平的決定。一旦緊張自己公不公平,一定很難做到公平。

◎孩子實在有天生包容、彼此接納的美好性情。我常忘情看著他們專心一致地提攜合作,教的人一片真心,學的人一片誠意。我也因而更了解孩子的潛力,童心善意確實是世界的珍寶。

◎只要激起孩子對眼前工作的挑戰熱情,他們都能看到自己的執著與能幹。我並不擔心孩子的能力不夠,他們能做多難,關鍵常在於我們願意給多少機會。

幸福絕非是一種叮嚀,而是一種傳達與展示。除了自己好好工作、好好生活,緊抓住生活的各種介面,用最簡單的形式表達愛與關懷,我想不出有任何的方法,可以培育出一個熱情的孩子。

作者簡介

蔡穎卿(Bubu)

1961年生於台東縣成功鎮,成大中文系畢業。目前專事於生活工作的教學與分享,期待能透過書籍、專欄、部落格及習作與大家共創安靜、穩定的生活,並從中探尋工作與生命成長的美好連結。著有《媽媽是最初的老師》、《廚房之歌》、《我的工作是母親》、《在愛裡相遇》、《寫給孩子的工作日記》《Bitbit, 我的兔子朋友》、《小廚師——我的幸福投資》。

個人部落格:www.wretch.cc/blog/bubutsai

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內容來自YAHOO新聞

3祕訣 讓郎朗登峰造極

中國時報【趙靜瑜╱台北報導】

一位演奏家最需要具備的條件是甚麼?已經是全球享譽盛名的鋼琴家郎朗,昨天在與台灣師大音樂系師生分享時表示,「切記三原則,一是記譜要快,二是要對音樂有獨立思考的能力,三則是要有一顆強大的心臟。」

鋼琴家郎朗今晚將在台北國家音樂廳舉行獨奏會,昨天他特別分享了他的學琴歷程,「要成為一位鋼琴家,在座的大家都有了基本的專業,但是更要做到記譜要快,像指揮大師馬捷爾鋼琴也彈得好,他只要看過譜就記得了,就有餘裕繼續去鑽研。」

郎朗說,其次要對音樂有獨立思考能力,「一般人喜歡好學生,好學生聽話,但太好太聽話,很難成為他自己。」郎朗認為,作為一位音樂家,音樂只是表達的工具,最重要的是要透過音符說些甚麼,「最後,一位音樂家必須在每一場音樂會上都保持良好的狀態,不是要你狂妄,但是內心要強大。」

郎朗1982年出生於遼寧瀋陽,從小就才華洋溢,再加上「虎爸」郎國任的嚴格督促,14歲考入美國寇蒂斯音樂學院,師從葛拉夫曼,17歲為鋼琴家安德烈•瓦茲代打上場演奏柴可夫斯基《第1號鋼琴協奏曲》,從此開始他的職業音樂家生涯,目前已是全球的國際鋼琴巨星。

有學生問在忙碌的行程之中,郎朗如何安排練習,郎朗說,「這問題非常好, 小時候有很多時間,每天可以練個四、五小時;現在每天飛來飛去,我都快變成航空公司的人。」

郎朗說,別無他法,就是「見縫插針」,「盡量找零碎的時間練,飛機上,候機中,用腦子練也行。」郎朗說,年輕時多練點手,「年長之後多練點腦,當然也還是要練手,不然變成殭屍。」

「有時候累了反而會懶,但如果透過專注練習,反而時差調得很快,身體適應得很好。」郎朗說,前幾年自己很喜歡在音樂會後去跑趴,結果血壓變得非常不穩定,「我於是知道要節制。」

今晚的音樂會,郎朗演出曲目包括柴可夫斯基《四季》;巴哈《義大利協奏曲,F大調,作品971》及蕭邦《四首詼諧曲》。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/3祕訣-讓郎朗登峰造極-215005659.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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